ichi go ichi e

Hari senin 3 Pebruari 2008 Morigrup mengadakan acara belajar membuat sushi. Karena masih suasana hina matsuri kali ini bikin sushi yang biasa untuk sajian hina matsuri. Yaitu chirazisushi dan makizushi. Semua bahan disediakan morigrup, peserta diminta langsung mempraktekkan. Kali ini seneng banget ada mba Awi yang juga ikutan. Setelah makan dilanjutkan dgn memperkenalkan diri dan asal negara. Ternyata banyak juga ada China, Korea, Taiwan, Laos, Vietnam, Thailand, Australia dan tidak ketinggalan Indonesia hehehe.

Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut , daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa asam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.

Asal-usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa asam yang ditulis dengan huruf kanji (酸し).

Makizushi adalah sushi berupa gulungan nasi berisi potongan ketimun, Tamagoyaki(telor dadar) dan lauk lain yang yang dibungkus lembaran nori. Nasi digulung dengan bantuan Sudare (anyaman bambu bentuk persegi panjang).

Makizushi dibagi menjadi:

Hosomaki: gulungan berdiameter minimum 3 cm. hanya berisi satu jenis neta (misalnya ketimun atau tuna).
Futomaki: gulungan berdiameter di atas 5 cm. berisi berbagai macam neta.
Temakizushi: nasi digulung sendiri dengan nori sebelum dimakan, neta juga dipilih sendiri dari piring.

Chirashizushi adalah nasi sushi dimakan bersama lauk berupa makanan laut dan sayur-sayuran yang dipotong kecil-kecil. Nasi sushi tidak dibentuk melainkan diisikan ke dalam wadah sushi dari kayu, piring atau mangkok. Chirashizushi merupakan salah satu masakan rumah yang populer di Jepang untuk memperingati hari-hari istimewa seperti ulang tahun anak-anak dan perayaan Hina Matsuri.

sumber :http://id.wikipedia.org/wiki/Sushi