mochi Jepang emang banyak variasinya..kalo yg bulat caranya beras ketan dikukus setelah matang baru dihaluskan. kalo dulu pake alu & lumpang kalo skrg pake mesin. setlh itu baru dibentuk & diberi isi. bisa dilihat disini
http://banyumili.multiply.com/photos/album/142/Belajar_Membuat_Kue_Mochi