Description:Mungkin tidak banyak yang tahu kalau kota kelahiranku, Ampel Boyolali ada pabrik abon dan dendeng yang lumayan terkenal enak. Sering kalau mudik mampir di toko abon dan dendeng yang juga menjual aneka cemilan untuk oleh-oleh.
Abon menjadi lauk andalan kalo lagi males masak atau gak sempat masak. Dendeng juga andalan kalo pas tidak ada stok bahan mentah dikulkas juga untuk variasi.
Selama ini ibuku sering nawarin mau dikirimi apa dari Indonesia. Kadang pakai pos kadang nitip temen yang pulang. Yang seringnya aku minta dikirimi dendeng ini.
Biasanya aku masak balado. Dendeng yang sudah berbumbu manis gurih dipadu pedas dan asem balado, bener-bener nglawuhi kalo orang jawa bilang.
Ingredients:Dendeng siap masak 1 bungkus (250gram) bisa juga bikin sendiri
caranya :
Potong daging tipis2 lebar menurut arah seratnya
Daging diremas-remas dengan garam dan air jeruk nipis, kemudian dijemur sampai kering (kalo musim dingin kayaknya gak bisa dehh yaa)
2 buah kentang potong dadu, goreng
1/2 butir bawang merah besar
1 sdm air jeruk lemon
1 buah tomat
50 gram cabai (sesuai selera)
garam, gula secukupnya.
Directions:1. Dendeng direndam air panas 1-2 menit tiriskan, goreng 1-2 menit angkat.
2. Haluskan bawang merah, cabai dan tomat agak kasar, tumis dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum dan setengah kering. Tambahkan air jeruk lemon aduk rata.
3. Masukkan dendeng goreng dan kentang aduk rata
4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng
Resep dari buku 1001 Resep Masakan Lengkap.
ini juga dendeng manis mbak.....bisa banget.... 
*
