ichi go ichi e

di Jepang ada dango (baca danggo) makanan sejenis kelepon kalau di Indonesia. Cuma bedanya dango tidak ada isinya, tapi dikasih saus. Sausnya bisa karamel atau kacang merah. Saking populernya dango, ada film kartun Zenmai Samurai yang bersenjatakan Dango ken (pedang dango).Dango biasanya disajikan model di tusuk kayak sate.

Tapi menurut aku rasanya tetap lebih eksotis kelepon. Apalagi kalo diisinya pake keju. Karena dalemnya udah asin, kelapa parutnya diberi gula biar manis. Sengaja nih isinya diganti keju, dalam rangka ikut partisipasi MFM#6 yang bertema keju , maksa ya ?? biarin...!! huehehehe....

Bahan:
250 g tepung ketan
200 ml air
1/2 sdt pasta pandan
Keju batang secukupnya
kelapa parut secukupnya
garam secukupnya
air kapur sirih 1 sdm (optional)

Cara membuat:
1. Masukkan tepung ketan dan sedikit garam dalam wadah.
2. Tambahkan pasta pandan dan air kapur sirih ke dalam air, aduk.
3. Masukkan ke dalam wadah berisi tepung sedikit demi sedikit,
aduk rata hingga tidak melekat di tangan. (Bila airnya kurang bisa ditambahkan lagi). Sisihkan adonan.
3. keju dipotong-2 kecil sebesar 1x1x1 cm (kira-kira).
4. Ambil adonan, bulatkan lalu pipihkan dan isi dengan keju lalu tutup dibulatkan.
5. Cemplungkan ke dalam panci berisi air mendidih.
6. Kalau sudah mengapung tunggu beberapa saat biar matang sampai dalam. Angkat.
7. Gulirkan dalam kelapa parut yang diaduk dengan sedikit gula.

Catatan: bila tak menemukan kelapa parut segar bisa menggunakan
kelapa parut kering yang diberi air atau santan.