Bagian daging ayam yang paling aku suka adalah kepala dan sayap. Sayang selama di Jepang ini tidak menemukan kepala ayam dijual. Kalau sayap masih ada tapi untuk mendapatkan yang halal mesti pesen dari Tokyo, dihalalstore Sendai tidak ada. Walaupun lebih banyak tulang daripada dagingnya, tetap sayap is the best.
Nemu resep yang kelihatannya enak banget. Kebetulan bahan dan bumbunya pas ada. Ternyata pas sama lidah kita bukan hanya gurih tetapi rasa pedas, sedikit manis dan asam sangat asyik digigiti sambil menikmati bumbunya yang istimewa!
Bahan:
500 g sayap ayam
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Perendam:
1 bungkus Bumbu Inti Kokita A (kalau gak ada bisa buat bumbu dasar seperti
disini )
50 g bawang bombay cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus tomat
50 ml air jeruk lemon (aku ganti cuka)
2 sdm madu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
• Remas-remas sayap ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh airnya keluar dan sayap agak kering. Angkat dan tiriskan.
• Aduk sayap ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
• Taruh sayap ayam dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga sayap ayam empuk.
Bisa juga pakai grill dikompor jangan lupa dibalik2 saat memanggang biar merata matangnya.
• Angkat. Sajikan hangat.
sumber : sini
aku jg suka bgt ama sayap 
